Sayur Tahu Kercis dan Cecek adalah salah satu hidangan slot garansi kekalahan yang kaya akan rasa dan sangat lezat, cocok untuk menu makan keluarga. Resep ini sangat mudah untuk diikuti dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar. Kombinasi tahu kercis yang renyah dan cecek (bagian kaki sapi) yang kenyal menjadikan hidangan ini menggugah selera. Berikut adalah resep sayur tahu kercis dan cecek yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram tahu kercis, potong dadu kecil
- 200 gram cecek, potong-potong kecil (bisa diganti dengan daging sapi situs deposit 5000 jika sulit menemukan cecek)
- 2 buah wortel, serut halus
- 100 gram buncis, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 liter kaldu ayam (atau air biasa jika tidak ada kaldu)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
-
Persiapan Tahu Kercis dan Cecek:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu goreng tahu kercis hingga keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Tahu kercis yang renyah akan memberikan tekstur yang lezat dalam hidangan ini.
- Jika menggunakan cecek, rebus cecek dalam air mendidih selama beberapa menit hingga empuk, lalu tiriskan. Jika Anda menggunakan daging sapi, pastikan daging dimasak hingga empuk terlebih dahulu.
-
Tumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk sebentar agar bumbu lebih meresap.
-
Membuat Kuah Sayur:
- Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan, biarkan mendidih. Jika Anda menggunakan air biasa, bisa menambahkan kaldu bubuk atau penyedap rasa untuk meningkatkan cita rasa.
- Setelah kuah mendidih, masukkan wortel dan buncis. Masak hingga sayuran sedikit empuk, sekitar 5 menit.
-
Tambahkan Tahu Kercis dan Cecek:
- Masukkan tahu kercis dan cecek ke dalam kuah. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk kembali dan biarkan semuanya mendidih hingga bumbu meresap dengan baik.
-
Penyelesaian:
- Terakhir, masukkan daun bawang yang sudah diiris halus. Aduk rata dan masak beberapa menit lagi hingga semua bahan matang sempurna.
- Cicipi kuahnya, jika perlu tambahkan garam atau kecap manis sesuai selera.
-
Sajikan:
- Angkat dan sajikan Sayur Tahu Kercis dan Cecek ini dalam mangkuk. Hidangkan bersama nasi hangat sebagai menu makan siang atau malam yang memuaskan.
Tips dan Variasi:
- Jika Anda suka pedas, bisa menambahkan cabai merah atau cabai rawit ke dalam tumisan bumbu.
- Anda juga bisa mengganti sayuran lainnya seperti sawi, kol, atau kacang panjang sesuai dengan selera.
- Jangan ragu untuk menambahkan sedikit santan jika ingin memberikan rasa gurih dan kaya pada kuah sayur.
Sayur Tahu Kercis dan Cecek ini sangat nikmat dan bisa menjadi pilihan hidangan sehat namun tetap lezat. Proses pembuatannya yang mudah dan cepat menjadikannya pilihan sempurna untuk menu sehari-hari. Selamat mencoba!