Soto Ayam Bening Khas Semarang Cocok untuk Menu Harian – Soto Ayam Bening khas Semarang merupakan salah satu hidangan tradisional yang terkenal dengan kuah beningnya yang gurih serta aroma rempah yang khas. Berbeda dari soto ayam lainnya Rajamahjong yang menggunakan santan, soto ini lebih ringan dan menyegarkan, cocok disantap kapan saja. Yuk, simak resep lengkapnya!
Bahan-Bahan Utama
Sebelum memasak, siapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
- 2 liter air untuk merebus
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, geprek
- Garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 ruas lengkuas
Cara Memasak Soto Ayam Bening
- Rebus Ayam
Rebus ayam dalam air hingga empuk, kemudian angkat wisdom of athena 1000 dan suwir dagingnya. Sisihkan kaldu ayam sebagai kuah soto. - Tumis Bumbu
Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe hingga harum dan matang. - Campurkan ke Dalam Kaldu
Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap. - Siapkan Pelengkap
Sajikan dengan soun rebus, kol iris, tauge, daun seledri, dan telur rebus. Letakkan suwiran ayam di atasnya, lalu siram dengan kuah soto panas.
Tips dan Penyajian
Agar rasanya lebih mantap, sajikan soto dengan sambal rawit, jeruk nipis, dan kerupuk. Soto ini paling enak disantap selagi hangat. Anda juga bisa menambahkan nasi agar lebih mengenyangkan.
Penutup
Soto Ayam Bening khas Semarang tidak hanya menggoda dari tampilannya, tetapi juga dari cita rasa rempah yang ringan dan menyegarkan. Cocok untuk sajian keluarga maupun jamuan tamu. Yuk, coba masak sendiri di rumah dan nikmati kelezatannya